Avocados mit Shrimps!

Zutaten:

400 g tiefgefrorene Shrimps

2 Reife Avocados

1 1/2 El. Zitronensaft

3 El. Mayonnaise

3 El. Creme fraîche

2 El. Whisky

1 Pk. Gemischte Kräuter z.B.: Dill, Estragon, Pimpinelle

Salz, Pfeffer

einige Zweige Dill

Zubereitung:

Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen. Die Avocados waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Die Steine herauslösen und die Avocadohälften so aushöhlen, daß noch ein dicker Rand bestehen bleibt. Die Avocadohälften mit Zitronensaft einstreichen und kühl stellen. Das ausgelöste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit der Creme fraîche, dem restlichen Zitronensaft, dem Whisky, Salz und Pfeffer anschließend verrühren. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Unter die Mayonnaise rühren.

Das Avocadofruchtfleisch und die Shrimps mit der Mayonnaisensauce mischen und die Avocadohälften dann damit füllen.

Guten Appetit!